党政机关后勤服务管理规范第7部分：餐饮服务DB53T1256.7-2024.pdf

上传人：一***

文档编号：340839

上传时间：2024-07-08

格式：PDF

页数：20

大小：7.23MB

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

9.8 金币

下载	加入VIP,免费下载

版权申诉 word格式文档无特别注明外均可编辑修改；预览文档经过压缩，下载后原文更清晰！ 立即下载

配套讲稿：: 如PPT文件的首页显示word图标，表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
特殊限制：: 部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片，仅作为作品整体效果示例展示，禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
关键词：: 党政机关后勤服务管理规范第7部分：餐饮服务DB53T1256.7-2024 党政机关后勤服务管理规范部分餐饮 DB53T1256 2024

资源简介：: 《党政机关后勤服务管理规范第7部分：餐饮服务》讲解了党政机关食堂从食材采购、运输储存到制作加工的全流程管理体系，确保为机关人员提供健康安全且高效的用餐服务。该文档描述了在采购阶段对供应渠道严格筛选审查机制以及各类原材料的质量标准和检测要求，并规定需要留存相关票证建立完整溯源体系，防止问题源头扩散传播风险。关于食品仓储管理方面提及了适宜温度湿度条件以延长保存期限并降低变质几率；明确区分不同类型食品存放区域保证卫生无污染交叉。针对烹调作业流程给出操作准则，包括厨具设备消毒清洗步骤，菜品加工顺序及加热时间限制来确保细菌消除，还强调员工持证上岗接受培训教育重要性。对于就餐环节，规范提出合理安排排队秩序减少拥挤状况，并提倡光盘行动遏制浪费现象出现，同时要求设置投诉反馈意见箱以收集群众心声进行服务持续改进。

《党政机关后勤服务管理规范第7部分：餐饮服务》适用于各级党政机关内部设立食堂或餐饮服务区进行日常运作监管场合下使用。此文件指导着从事这些区域内工作的全体工作人员开展符合规范化标准化模式的业务实践，如负责食材验收采购者，后厨烹饪一线从业者还有前厅接待服务员群体等都须严格按照文本内容贯彻执行。并且，它是监督监察部门实施检查评估工作的主要依据文献，有助于推动形成科学合理的管理闭环促进公共资源优化配置。

展开阅读全文

安全人之家所有资源均是用户自行上传分享，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用。

关于本文

本文标题：党政机关后勤服务管理规范第7部分：餐饮服务DB53T1256.7-2024.pdf
链接地址：https://www.aqrzj.com/doc/340839.html

党政机关后勤服务管理规范 第7部分：餐饮服务DB53T1256.7-2024.pdf

友情链接

党政机关后勤服务管理规范第7部分：餐饮服务DB53T1256.7-2024.pdf