食品销地冷链集配中心建设规范DB15T3505-2024.pdf

《食品销地冷链集配中心建设规范》讲解了关于食品销地冷链集配中心的各项建设要求，内容涵盖了术语定义、基本要求、场地环境标准、作业设施设备配置和信息化管理等多方面内容。文件规定了销地冷链集配中心需要满足的功能和条件，例如选址需避开污染源且具备便利的交通，建筑面积不应少于3000平方米，并根据存储需求划分为超低温、冷冻、冰温、冷藏和其他温度等多种温区。此外，《食品销地冷链集配中心建设规范》描述了各功能区域如储存区、流通加工区、分拣区等应遵循的设计与操作标准。其中强调了食品安全的重要性，对人员管理提出了详细要求，明确食品安全管理人员需要经考核合格后才能上岗，直接接触入口食品的人员需持有有效健康证明，特种作业人员则需具备相关国家认可资格证书。同时，文件对各类仓储设备、周转工具以及预冷装置的配置提供了具体指导。另外，《食品销地冷链集配中心建设规范》对信息化管理系统进行了规范说明，要求系统能够实现信息采集、存储、分析、溯源等多项功能，并通过智能化监控手段确保中心内的安全和运营效率。

《食品销地冷链集配中心建设规范》适用于内蒙古自治区范围内所有从事肉类、乳类、水果、蔬菜、水产品等相关食品贮存业务的企业或机构。这一地方标准旨在为建设符合国家标准并能满足现代化需求的销地冷链集配中心提供科学依据，对于保障食品质量安全、提高冷链物流水平具有重要意义。文件尤其适合各级物流企业管理者、冷链集配中心的设计规划人员及相关政府部门作为参考，助力区域内冷链物流体系的规范化建设和高效运行。