绿色食品 大麦及大麦粉NYT891-2025.pdf

《绿色食品 大麦及大麦粉NYT891-2025》讲解了绿色食品大麦及大麦粉的质量要求、检验规则、标签标识、包装运输与储存规范，是指导绿色食品大麦及其制品生产和监管的重要技术文件。《绿色食品 大麦及大麦粉NYT891-2025》描述了该标准替代了2014版的原有标准，在结构和技术内容上进行了多项重要更新。标准统一并强化了生产过程要求，将原有关于食品添加剂、加工用水和加工环境的分散条款整合为统一的生产过程控制要求。在感官指标方面，优化了大麦及大麦粉在外观、色泽和气味的表述方式，并完善了相应的检验方法。理化指标中，删除了大麦二级分类以及“饱满粒”“瘦小粒”的细分要求，提升了蛋白质检测方法的科学性；同时针对大麦粉新增了灰分和含砂量的限量要求，增强了对产品质量的控制力度。在安全性方面，该标准调整了磷化物的残留限量，修订了野燕枯、甲拌磷、溴氰菊酯等农药的检测方法，取消了敌百虫、敌敌畏、乐果等已禁用或低风险农药的监测项。标准还新增了铬、戊唑醇、吡虫啉以及赭曲霉毒素A的限量指标，提升了对重金属和新型农药残留的监控能力，并更新了毒死蜱、三唑酮等农药的残留限值和黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等真菌毒素的检测技术。标准引用了多项国家标准和行业规范，涵盖了从产地环境、原料控制到产品检验、标签包装的全链条技术要求。

《绿色食品 大麦及大麦粉NYT891-2025》适用于从事绿色食品认证管理、大麦种植、大麦粉加工、粮油质检、农产品质量安全监督及相关农业技术服务的机构和人员。主要覆盖农业生产单位、绿色食品生产企业、第三方检测机构、市场监管部门以及食品流通与储运企业。该标准尤其适用于以大麦为主要原料进行深加工的食品加工行业，包括大麦粉生产、谷物冲调品制造等非即食类产品领域。同时，标准也为农业科研单位、标准化组织和政策制定部门提供了权威的技术依据，可用于绿色食品标准体系研究、农产品质量风险评估及农业可持续发展规划。通过实施该标准，有助于保障绿色食品大麦及大麦粉的产品品质与食用安全，提升我国绿色粮油产品的市场竞争力和消费者信任度。