供厦食品 薯芋类蔬菜TXMSSAL 0153-2025.pdf

《供厦食品 薯芋类蔬菜TXMSSAL 0153-2025》讲解了供厦食品中薯芋类蔬菜的术语定义、技术要求、检验方法、包装标识、运输与贮存规范。《供厦食品 薯芋类蔬菜TXMSSAL 0153-2025》描述了适用于马铃薯、甘薯、山药、芋等新鲜薯芋类蔬菜的质量安全标准，明确了产品在感官、理化指标、污染物限量和农药残留方面的具体要求。感官方面规定了品种一致性、外观形态、气味滋味及表面缺陷控制，并采用目测、鼻嗅、剖检等方式进行检验。理化指标涵盖蛋白质、淀粉和膳食纤维含量，确保营养品质。在安全指标上，该文件严于国家基础标准GB 2762和GB 2763，对铅、镉、总砷、铬等重金属污染物设定了更严格的限量值；对啶虫脒、联苯菊酯、甲萘威、多菌灵、克百威等农药残留也提出了高于国标的限量要求，部分项目参考日本“肯定列表”和澳新食品法典，体现更高的食品安全管控水平。同时引用多项国家标准和行业标准作为检测依据，如GB 5009系列、NY/T 1049、GB/T 31784等，增强检测科学性与可操作性。标准还规定了包装应符合GB/T 191、标识执行NY/T 1655、运输与贮存需防止污染与变质，形成从田间到市场的全过程质量控制体系。

《供厦食品 薯芋类蔬菜TXMSSAL 0153-2025》适用于从事薯芋类蔬菜生产、加工、检验、流通与监管的相关单位和个人，涵盖农业生产企业、农产品种植基地、第三方检测机构、食品流通企业以及市场监管部门。该标准特别适用于面向厦门市场供应的高品质新鲜薯芋类蔬菜的质量评定与准入管理，可用于指导绿色农产品认证、供厦食品品牌建设、商超采购准入及政府监督抽查等工作。对于从事马铃薯、甘薯、山药、芋头等作物种植与质量安全控制的技术人员，该文件提供了明确的技术依据；对于检验检测机构，则为开展重金属、农药残留和营养成分检测提供了标准化方法支持。此外，该团体标准也可作为地方政府推动区域食品安全治理、提升本地食用农产品品质的重要参考。