温县铁棍山药THAS 159-2025.pdf

《温县铁棍山药THAS 159-2025》讲解了温县铁棍山药的完整技术与质量管理规范，全面涵盖该特色农产品从产地范围到生产、采收、分级、检验、包装运输等各个环节的技术要求和质量控制标准。《温县铁棍山药THAS 159-2025》描述了其明确的地理标识范围，限定于河南省温县行政区内的特定经纬度区域，突出了其地域独特性。该标准定义了“温县铁棍山药”为在当地规定环境下种植并具备铁锈红斑、质地坚硬等特征的特定品种山药，并系统规定了生产全过程的技术规范，包含选地整地、基肥施用、打沟深度、种栽选择与处理、播种时间与密度、田间管理及病虫害防治措施等内容。在质量方面，标准设立了分级体系，依据长度和直径分为特级至三级及等外品，并提出详细的感官要求，包括外观、形状、口感与质地等指标。理化指标方面明确了可溶性糖、总氨基酸、粗蛋白质、总灰分和水分的具体数值要求。检验规则涵盖了组批原则、抽样方法、交收检验和型式检验的适用情形及判定规则，尤其强调重金属和农药残留一旦超标即判为不合格。包装、标志、运输和贮存部分则引用国家标准，对包装材料清洁度、标志内容、运输卫生条件以及贮存环境的温湿度做出具体指导，确保产品在整个供应链中的品质稳定。附录A作为规范性文件，进一步细化了各生产环节操作规程，增强了标准的可执行性和科学性。

《温县铁棍山药THAS 159-2025》适用于从事温县铁棍山药种植、采收、加工、检验、流通与品牌管理的相关农业生产经营主体，包括家庭农场、专业合作社、农产品生产企业及中药材种植基地。该标准亦适用于市场监管、农产品质量检测机构在开展地理标志农产品监管、产品质量监督抽查和技术评价时作为依据。同时，本文件对食品加工企业、生鲜电商平台、冷链物流单位以及参与“温县铁棍山药”地理标志使用授权和品牌建设的相关单位具有指导意义，确保产品品质一致性，维护区域公用品牌声誉。科研单位在进行山药品种改良、生态种植技术研究时也可参考此标准的技术参数与管理规范。