文成县糯米山药种植与鲜切速冻规程TWZS 0013-2025.pdf

《文成县糯米山药种植与鲜切速冻规程TWZS 0013-2025》讲解了文成县糯米山药从产地选择到采后加工全流程的技术要求与管理规范。《文成县糯米山药种植与鲜切速冻规程TWZS 0013-2025》描述了糯米山药的标准化生产体系，涵盖了种植环境、育苗整地、田间管理、病虫害防治、采收、鲜切速冻以及标识贮运等关键环节。该规程明确了适宜糯米山药生长的气候与土壤条件，要求年均温15℃–18℃、无霜期240天以上，土壤为疏松肥沃的砂壤土或轻壤土，pH值6.0–7.5，并强调产地需远离工业污染，符合空气质量、灌溉水及土壤质量相关国家标准。在育苗方面，规定了优质种薯的选择标准、晒种消毒处理方法及不同海拔区域的催芽时间与技术要点。整地过程中要求深翻30cm–40cm，合理作畦并施足基肥，保障土壤通透性与养分供给。田间管理包括搭架引蔓、中耕除草、科学追肥和水分调控，尤其注重块茎膨大期的磷钾肥补充与防涝抗旱措施。病虫害防治坚持“预防为主、综合防治”原则，系统提出了农业、物理、生物及化学防控手段，并列出主要病害如炭疽病、褐斑病和虫害如斜纹夜蛾的防治策略，推荐用药参照附录A执行。采收期定于10月下旬至11月中旬，强调适时收获并避免机械损伤。采后处理重点规范了鲜切速冻工艺，包括清洗、去皮、护色（使用抗坏血酸溶液浸泡）、切块、速冻温度控制（–35℃以下）及冻结时间要求。最后，对产品标识、冷藏运输温度（–18℃以下）也作出统一规定，确保产品质量可追溯、安全稳定。

《文成县糯米山药种植与鲜切速冻规程TWZS 0013-2025》适用于浙江省文成县行政区域内从事糯米山药种植、采后加工及冷链流通的相关农业生产主体，包括农业合作社、家庭农场、农产品加工企业及农业技术服务机构。该规程可指导山药种植户规范育苗、田间管理和病虫害绿色防控，提升原料品质；同时也适用于食品加工企业开展山药鲜切、速冻保质等初加工操作，保障终端产品的安全性与一致性。此外，农业技术推广部门、质量监管机构及标准化管理部门可依据本规程进行技术培训、生产监督与市场规范，推动文成糯米山药产业向标准化、规模化和品牌化发展。