生产过程检验实施细则.doc

《生产过程检验实施细则》讲解了为提高产品质量，保证生产的可控性，杜绝不合格品转序和潜在质量事故而设置的一系列检验规定。该文件适用于徽记瓜子、花生与好巴食粗粮酥系列产品从原料投入到成品产出整个生产流程的质量监控管理。细则中明确了在每日生产前需由工人做开工确认工作，且车间质量负责人及现场品控进行监督检查。对于职责划分，《细则》强调生产工人需要自我检查，同时实现上下工序间的互检，还有来自车间质量负责人针对工艺设备的巡检和品控部对半成品的抽样质检。具体操作方面，《细则》详细列出巡检时间、项目以及对应方法，例如环境设备条件确认和物料摆放的合规检查，并指出了当不稳定因素出现时，如设备性能不稳定或员工操作不当时应如何应对及记录。另外还涉及到巡检结果如何记录上报，一旦出现不符合标准的产品应该如何按程序处理等问题。最后，该制度还说明了违规行为的处罚规则及制度修订解释归属。

《生产过程检验实施细则》适用于瓜子、花生、粗粮酥等食品加工行业中的相关生产和品控人员。特别是专注于这些特定产品线的生产企业将直接获益。它旨在指导一线工人的自我检测和相邻工序之间质量监督；对于管理层而言，则帮助明确各个职位的具体质量监督职责。同时，本细则提供的规范化的巡检流程、方法和频率指导有助于建立高效稳定生产线上的全面质量管理体系，使得产品质量能够在一个系统的环境下得以保障。