生产过程检验实施细则.docx

《生产过程检验实施细则》讲解了为了提高产品质量并保证生产处于受控状态以杜绝不合格品发生和转序，从而消除潜在的质量事故制定的目的。细则描述了适用于徽记瓜子、花生及好巴食粗粮酥系列从原料投入至成品的生产流程中检验规定的内容。该文件明确生产前开工确认由生产工人负责，并受到车间质量负责人与现场品控监督，强调在整个生产过程中，实施多级质检机制，具体包含生产工人的自检和互检、车间负责人的设备参数巡检以及品控部对于半成品质量抽样检验等举措。规程细化到各类产品的外观、规格尺寸、关键特性、设备运行等项目具体的检查方法与频率；当面临生产设备性能不稳定或者使用新产品、工艺等情况时需要对出现的不稳定因素进行跟踪检验；还提及所有现场巡检后记录结果存档交由相关管理部门的要求。一旦发现有违反本制度规定的行为将依照员工奖惩条例处理。

《生产过程检验实施细则》适用于参与徽记瓜子、花生和好巴食粗粮酥系列生产流程的相关企业和部门。尤其是直接从事产品加工制作的工厂及其生产车间，包括那些涉及食品生产的各环节的操作工人、负责质量管理的专业人员及监督生产的管理人员。这一细则确保在严格监控下生产，不仅适用于已建立的标准作业线上的日常管理，也涵盖为新工艺和新生产线试运营期间设立的安全屏障。其目的是通过系统化的管理和监督体系来维护食品安全标准，提升整个行业的信誉度。