食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯GB1986-2007.pdf

《食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯GB1986-2007》规定了食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。该标准详细描述了单、双硬脂酸甘油酯的化学成分和技术指标，包括纯度、熔点、酸值、皂化值等，并提供了具体的检测方法。同时，标准还明确了产品的检验规则，确保产品质量符合要求。在标志、包装方面，标准规定了产品标签应包含的信息，如产品名称、生产日期、批号、净重等，以及包装材料和方式。运输和贮存部分则强调了防止产品受潮、避免高温和直接阳光照射的要求，确保产品在运输和储存过程中的质量稳定。保质期部分明确了产品的最长保存期限。

《食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯GB1986-2007》适用于食品工业中使用氢化棕榈油或硬脂酸与甘油反应生成的含有单、双硬脂酸甘油酯和少量三硬脂酸甘油酯的产品。这些产品主要用作乳化剂，广泛应用于各类食品加工过程中，如烘焙食品、糖果、冰淇淋、饮料等。该标准为生产厂家、质量检测机构和监管部门提供了统一的技术规范和操作指南，确保食品添加剂的质量和安全性。