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类型安全饮食需知:六种常见食品除菌方法.docx

  • 上传人:一***
  • 文档编号:202508
  • 上传时间:2022-12-25
  • 格式:DOCX
  • 页数:3
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    关 键  词:
    安全 饮食 需知 常见 食品 方法
    资源描述:
    安全饮食需知:六种常见食品除菌方法为了安全地吃到健康食物,有时候在食用之前应该除菌,有两种方式可以选择,一种是在超市挑选的时候选择消过毒的,另一种是通过食物加工清洗来消毒。小编和大家一起来学学六种常见食物的除菌方式。1.鸡肉问题:经过对 484 只仔鸡的研究发现,有 42的仔鸡被弯曲杆菌感染,12被沙门氏菌感染。而最新调查发现,美国每人每年食用 70 磅(35 公斤)的鸡肉,比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。超市避免方式:选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大,一次屠宰的数量也少,所以安全性较高。家庭避免方式:为了避免食品中毒,在将生肉买回之后,先用清水泡一下,而不是直接将其放在烤碟里。这样可以避免鸡肉和其他食物带来的交叉感染。在切肉的时候,记得清洗刀子和菜板。2.碎牛肉问题:对汉堡包中的肉调查后发现,其含有 53的产气荚膜梭菌,30的葡萄球菌,12的李氏杆菌。超市避免方式:在超市选购时,选择那些经过辐射处理的碎牛肉,一般包装上会印有经过辐射处理的标志。家庭避免方式:在牛肉中加入新鲜的食用油可以防止大肠杆菌的滋生。3.生蚝问题:生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌,从而导致腹泻。超市避免方式:购买经过厨师处理过的新鲜生蚝。家庭避免方式:很简单,只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝,要仔细阅读购买建议。4.鸡蛋问题:虽然巴氏消毒法已将其中的沙门氏菌量降到很低,但鸡蛋中仍有细菌。在饭店吃饭应选择煎熟透的鸡蛋。超市避免方式:留意装鸡蛋的纸板箱,只要找到经过高温消毒的字样即可,还要注意看有效期。检查每个鸡蛋有没有裂缝,因为细菌很容易从裂缝中钻进去。家庭避免方式:把鸡蛋放在纸盒里,然后放在冰箱中最凉快的地方。打过鸡蛋后,记得洗洗手。5.哈密瓜问题:研究发现,有 3.5的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌。因为一般都是生吃哈密瓜,所以细菌会直接进入你的肠道。超市避免方式:买整个哈密瓜,因为切开的瓜很容易使细菌进入。家庭避免方式:吃瓜之前先用清洁液洗 15 到 30 秒,然后用自来水冲洗干净。6.冷盘问题:研究发现,冷盘食品可以很容易滋生李氏杆菌,因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。超市避免方式:避免选择熟食店的冷盘。家庭避免方式:在三明治上面涂上芥末酱,因为它可以在 2 小时之内杀死 90的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。
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