兴安盟大米DB15T1750-2019.pdf

《兴安盟大米》讲解了“兴安盟大米”的术语定义、产地环境要求、原料与加工规范、质量检测方法等多方面内容，并提供了具体的检验规则、标签标识和储存运输规范。《兴安盟大米》描述了适用于该地区的独特大米品质，明确了其感官、口感指标以及各类化学及卫生要求的具体参数标准。具体内容包括对碎米含量、整精米率、垩白度、直链淀粉含量等一系列理化性质的细致规定，并列举了多项引用文件，作为制定相关检验方法的依据。文档还特别指出“兴安盟大米”需严格遵循地方标准进行种植与加工操作流程，从而确保其特定风味与高质量水平，满足食品行业的安全性与规范性要求。

《兴安盟大米》适用于内蒙古自治区内以“兴安盟大米”为品牌或特性的生产、加工和销售企业，尤其是针对在兴安盟地区从事水稻种植、大米加工的企业或机构。本标准不仅有助于地方粮食生产企业规范化发展，同时为监管机关提供技术支撑。对于食品安全管理部门及相关科研单位，本标准亦具有重要参考价值，可指导稻谷产业链各个环节的质量控制。此外，它也适配于有意向进入此区域市场的经营者和关注本地农产品质量认证体系的专业人士。