杏鲍菇菌种生产技术规程DB15T1627-2019.pdf

《杏鲍菇菌种生产技术规程》讲解了制作杏鲍菇菌种的技术流程要点与相关规范。规程描述了从杏鲍菇菌种分类、菌种生产要求到母种、原种和栽培种生产的具体操作细节，并明确了各类容器、培养基成分及其处理方式的标准。具体内容涵盖人员技能要求，环境洁净性需求及设施设备的配备情况，同时规定了培养容器类型如试管、塑料袋或专业罐体的选择标准。文档还提供了培养基配制方法、高温灭菌条件以及冷却凝固步骤的操作指导，强调通过无菌技术和严格的检验确保菌种质量。针对各阶段的菌种生产环节，《杏鲍菇菌种生产技术规程》详细说明母种制作时的斜面长度控制，以及原种与栽培种使用的固体菌种或液体菌种特性与工艺特点，为规范化生产和提高菌种品质提供参考依据。

《杏鲍菇菌种生产技术规程》适用于工厂化生产企业或专业合作社等从事杏鲍菇母种、原种和栽培种生产的技术人员使用。该规程可帮助食品加工领域中涉及食用菌种植的企业提升产品质量，确保从母种到栽培种的每个阶段都有严格的操作指南遵循。同时对于农业标准化生产、科学研究及技术服务等部门也具有重要指导价值，尤其是在优化杏鲍菇品种繁育过程中起到积极作用，促进整个行业规范化发展。