农贸市场经营管理指南DB1501T0002-2020.pdf

《农贸市场经营管理指南》讲解了农贸市场的整体管理和规范化运营的各个方面，涵盖市场分类、场地要求、设施设备配置等具体内容。文件描述了新建、改建或扩建农贸市场所需遵循的管理规则和标准，并针对不同规模和类型的农贸市场提供了详细的分类说明。该指南详细规定了场地选址应满足的标准，例如符合城乡规划及环境保护要求，并且强调农贸市场的建筑与设计必须保障良好的通风、采光与安全性。在设施设备部分，明确了供水排水、供电以及通风、消防和垃圾收集等多项系统性设置的要求。同时，对各类销售柜台的设立和商品陈列方式作出具体指导，尤其是针对蔬菜、肉类、水产品及其他特定食品的摆放和卫生管控。为确保环境卫生及消费者权益，《指南》还列举了包括制度构建与执行、应急管理机制、诚信经营以及文化建设在内的全面管理模式，以此来维护农贸市场的健康有序运营。

《农贸市场经营管理指南》适用于呼和浩特市及其周边地区内进行建设与管理的新建、改建或扩建的农贸市场项目。它特别适合于大型、中型以及小型农贸市场的投资者、规划设计者和经营管理方，有助于提升相关行业从业者的规范操作能力。同时，市场监管部门亦可利用本指南开展监督检查工作，促进农产品交易场所的科学化与标准化发展，为市民提供更优质的购物环境与服务体验。