荔枝安全生产过程控制技术规范DB44T2205-2019.pdf

《荔枝安全生产过程控制技术规范》讲解了广东省对荔枝在种植到贮运全过程中的风险控制要素、技术支持及管理措施的系统性标准。本文件界定了荔枝生产中需重点关注的风险因素，包括产地环境、生产过程中使用的肥料与农药的安全使用方式、病虫害防治手段、田间栽培管理不当、采收与采后处理不规范，以及包装与运输环节可能出现的问题。针对每项风险，《规范》给出了具体的监测、评估及防范措施，强调了土壤、水体与空气污染的来源控制、农药安全间隔期执行及废弃物处理要求。同时明确了生产技术上的方法，涵盖种苗选购和溯源、施肥操作流程管理、病虫草害的综合防控策略（优先农业、物理和生物防治方式）等内容，并附以记录保存等规范化管理要求。《规范》引用了多个食品安全国家标准，确保荔枝果品达到GB 2762及GB 2763等相关指标，并强化从生产源头保障农产品安全的能力。此外还推荐适宜建园的土地选择，如远离工业源、具有优质排水条件、合理pH 值的土壤，从而形成一套完善的荔枝生产过程标准化体系。

《荔枝安全生产过程控制技术规范》适用于从事荔枝规模化种植生产的农户和专业合作社；同时也适用于提供种植技术服务及相关农资的企业，如肥料公司、农药厂商及植保服务商；还可为地方政府主管部门（例如农业监管部门）、质量安全监管单位，以及致力于无公害或高标农产品认证的组织机构提供依据和参考。此规范也可被纳入冷链物流企业、食品流通领域的供应商审查体系建设中，作为采后保鲜、物流运输等环节的配套标准依据；同样适用于大专院校及科研单位研究荔枝种植与安全管理模型的教学实践需要。总体而言，该技术规范适用于涉及整个荔枝产业链的所有参与方和所有生产经营单位，有助于统一生产安全行为和提高产品质量，实现荔枝产业的安全与高质量可持续发展。