即食海蜇检测规范DB44T1744-2015.pdf

《即食海蜇检测规范DB44T1744-2015》讲解了针对即食海蜇制品的系统化检测标准与操作规程。文档对产品检验的各个方面进行了详细说明，包括抽样方法、检验条件、样品的制备及保存、感官检验、理化指标检测、微生物指标检测、包装与标志检查以及完整的检验规则。其中，抽样需按GB/T 30891执行；检验场所需满足一定的环境要求；样品的分类制备按照检测类型划分，并要求标签标注齐全且可保存6个月以备后续查证。理化指标包括水分、盐分、重金属（铝、铅、无机砷、镉）、防腐剂及硼酸含量测定等项，分别采用国家标准规定的检测方法，确保检测的准确性和统一性。微生物检测则涵盖了菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌等多项安全关键点检测。文件还对产品包装、标志提出了具体标准，并制定了出厂和型式两种检验类型的应用场景和实施机制。整套规范为食品安全提供了完整保障框架，确保即食海蜇的质量、安全性符合相关食品标准。

《即食海蜇检测规范DB44T1744-2015》适用于从事海洋水产品生产加工的食品企业，尤其是在加工预包装即食海蜇制品的企业单位中具备实际指导意义。同时适用于政府质检机构、市场监管部门及独立第三方食品检验机构在开展产品质量抽检或食品安全评价过程中作为技术依据参考。此外，对于高校或研究机构涉及海产类即食食品安全性评估时亦有应用价值。该地方标准也为产业链上下游，包括供应商、物流运输及终端销售渠道提供统一的质量验收标准和追溯基础，具有广泛行业适用性。