粮食真菌毒素快速检测方法性能评价LST6142-2023.pdf

粮食真菌毒素快速检测方法性能评价LST6142-2023讲解了针对粮食中真菌毒素快速检测技术的系统性性能评估框架与技术要求，描述了为保障检测结果准确性、可靠性及可比性而制定的标准化评价流程。该文件明确了适用于粮食样品中常见真菌毒素（如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等）的快速检测方法类型，包括免疫层析法、酶联免疫法、胶体金检测卡等现场或实验室快速筛查手段。文件详细规定了方法性能的关键评价指标，涵盖灵敏度、特异性、准确度、精密度、检出限、定量限、基质效应以及抗干扰能力等内容，并针对不同毒素类别和粮食基质提出了具体的实验设计与数据处理方法。同时，该标准还对检测过程中的质量控制措施作出指导，要求通过使用有证标准物质、加标回收实验以及实验室间比对等方式验证方法的有效性。整个性能评价体系强调实用性与科学性的统一，在保证操作便捷性的同时，提升快速检测结果与确证方法（如液相色谱-质谱法）之间的一致性水平。文件也对方法适用范围、样本前处理条件、操作人员资质及记录保存等方面进行了规范，为建立高效、可信的真菌毒素监测体系提供了技术支撑，对加强粮食质量安全监管具有重要意义。

粮食真菌毒素快速检测方法性能评价LST6142-2023适用于各级粮食质量安全检验检测机构、第三方检测实验室、粮油生产企业质量控制部门、农业与市场监管相关技术单位的技术人员与管理人员。该文件特别适用于从事粮食收储、加工、流通环节中真菌毒素风险监测和应急筛查工作的专业人员。对于研发和生产食品安全快速检测试剂盒的企业，也可依据该标准开展产品验证与优化。同时，它也可作为相关监管部门制定监督抽检方案、评估快速检测技术合规性的技术依据，广泛服务于粮食行业、食品工业以及食品安全管理领域，确保在源头和流通环节有效防控真菌毒素污染风险，保障居民饮食安全。