清远丝苗米烘干技术规范TGSAM 012-2025.pdf

《清远丝苗米烘干技术规范TGSAM 012-2025》讲解了针对广东省清远地区特色稻谷品种——清远丝苗米在机械化烘干过程中的全流程技术要求与质量管理标准，《清远丝苗米烘干技术规范TGSAM 012-2025》描述了从原粮准备、设备配置、安全操作到烘干工艺参数控制及最终产品质量检测的系统性规范。该文件明确了不同季别（早季与晚季）清远丝苗米在烘干过程中允许的最高受热温度、热风介质推荐范围以及出机粮温控制标准，强调通过多次烘干与缓苏结合冷却的工艺流程提升干燥均匀性和稻谷品质稳定性。技术指标方面，对破碎率增值、爆腰率增值、脂肪酸值增值、黄粒米含量增值和干燥不均匀度等关键质量变化提出了量化上限，并规定了制成大米应具备的色泽透明度、香气特征和低垩白度等感官与理化要求。为保障作业安全，《清远丝苗米烘干技术规范TGSAM 012-2025》还设定了机械防护、电气安全、热源管理及应急处理措施，如禁止烟气直接接触粮食、设置超温报警与紧急停机程序等。检验方法依据多项国家标准执行，确保各项指标可测可评。此外，文件对参与作业人员的专业培训与岗位配备提出明确要求，突出规范化管理和专业化操作的重要性。

《清远丝苗米烘干技术规范TGSAM 012-2025》适用于从事水稻生产加工的农业企业、粮食收储单位、粮油加工厂及相关农机服务组织，尤其适用于在广东省清远市及周边地区开展丝苗米种植、收获后处理与烘干作业的经营主体和技术服务机构。该规范也可作为农业机械化管理部门、质量监督机构和第三方检测单位开展烘干作业监管与技术服务的依据，同时适用于农业科研院所和职业技术院校在农产品干燥技术研究与教学实践中参考使用。对于采用循环式、横流式或混流式干燥机进行稻谷烘干的操作人员、设备管理人员、安全生产责任人以及质量检验人员均具有直接指导意义。