地理标志产品 盘锦大米DB21T4305-2025.pdf

《地理标志产品 盘锦大米DB21T4305-2025》讲解了盘锦大米作为国家地理标志产品的法定技术规范体系，全面规定了其术语定义、保护地域边界、自然与人文生产条件、品种选育、种植管理、加工储运全流程控制要求，以及涵盖感官品质、理化指标、食品安全限量在内的多维质量判定标准。该标准明确了盘锦大米的产地限定为辽宁省盘锦市全行政辖区（含盘山县、双台子区、兴隆台区、大洼区），地理坐标范围清晰，并依托附录A保护范围图实现空间精准界定；系统阐述了当地暖温带半湿润季风气候特征，包括年均日照2648.8小时、无霜期190天、土壤pH值6.6–7.9且富含有机质与速效养分、辽河水系灌溉水质达标、大气环境符合国标等核心生态禀赋；规定必须采用盐粳、锦稻等适宜本地种植的优质粳稻品种，种子质量须满足国家标准，栽培过程执行工厂化育秧、节水灌溉、绿色防控等集成技术，加工与储存分别遵循盘锦地方专项规范；在产品质量方面设定特等、优质一等、优质二等三级定等体系，以碎米总量、垩白度、品尝评分值等为核心判据，并强制要求黄粒米不得检出、直链淀粉含量控制在13.0%–19.0%、水分不超15.5%，同时将真菌毒素、污染物、农药残留等全部纳入食品安全强制性监控范畴，检验方法、规则及标签包装运输要求均与国家最新食品安全标准全面衔接。

《地理标志产品 盘锦大米DB21T4305-2025》适用于盘锦市辖区内从事水稻种植、大米加工、质量检验、仓储物流、市场监管及地理标志授权使用的各类主体，包括农业合作社、国有粮库、米业生产企业、第三方检测机构、地方知识产权与市场监管部门、标准化研究单位及地理标志专用标志申请企业；同时适用于辽宁省及全国范围内参与地理标志产品认证、品牌保护、标准比对、质量安全监督抽查和区域特色农产品政策制定的相关职能部门与技术支撑机构；对于从事东北粳稻育种推广、盐碱地稻作技术研发、绿色食品与有机农产品生产管理的科研单位与农技推广组织亦具重要参考价值，是保障盘锦大米道地性、品质稳定性与市场公信力的基础性、强制性技术依据。