地理标志产品 公主屯鸡蛋DB21T4204-2025.pdf

《地理标志产品 公主屯鸡蛋DB21T4204-2025》讲解了辽宁省地方标准对地理标志产品“公主屯鸡蛋”的全链条技术规范与管理要求，覆盖地理标志保护范围、产地环境、选址与设施条件、蛋鸡养殖全过程技术控制、产品质量指标（包括感官特征、蛋重、蛋壳厚度、蛋黄色度、维生素B2及锌含量等理化参数）、安全卫生限值、检验检测方法、记录管理、标志使用、包装贮运等核心环节。该标准依据国家地理标志产品保护规定及多项强制性食品安全、农业养殖和标准化文件制定，明确限定保护区域为新民市公主屯镇等八个乡镇，并强调鸡场须远离污染源、配备防鸟防鼠隔离设施、实现净污道分离及粪污处理能力；生产过程严格执行饮用水、饲料添加剂、兽药使用的无公害及绿色食品相关准则，落实全程免疫程序与休药期管理；产品感官要求蛋壳厚实、蛋白分层清晰、蛋黄呈橘黄至橙红色且具弹性；理化指标设定量化阈值，如蛋重48g–60g、蛋壳厚度0.30mm–0.36mm、蛋黄色度不低于6、维生素B2≥0.4mg/100g、锌≥1.1mg/100g；检验方法全部引用现行国标与行标，确保可操作性与权威性；包装须采用专用蛋托并大头朝上，贮存温度严格控制在2℃–8℃、湿度80%–90%，运输需封闭车辆并彻底消毒，防止污染、暴晒、雨淋及冻害。标准还规定了地理标志专用标志的合规使用路径及档案记录保存不少于2年等监管要求。

《地理标志产品 公主屯鸡蛋DB21T4204-2025》适用于辽宁省新民市公主屯镇等八个指定乡镇范围内从事蛋鸡规模化生态养殖的农业合作社、家庭农场、蛋品加工企业及地理标志授权使用单位；适用于承担公主屯鸡蛋质量检验、监督抽查与认证服务的第三方检测机构、市场监管部门及标准化研究机构；适用于参与地理标志产品申报、保护、维权及品牌推广的知识产权管理部门、农业农村主管部门和地方政府技术推广部门；同时也为从事蛋品流通、冷链仓储、商超销售及电商运营等环节的供应链主体提供产品合规性判定依据，保障“公主屯鸡蛋”作为地理标志产品的品质一致性、产地真实性与市场公信力。