地理标志产品 中益蜂蜜DB50T1946-2025.pdf

《地理标志产品 中益蜂蜜DB50T1946-2025》讲解了中益蜂蜜作为地理标志产品的完整技术规范体系，涵盖其法定保护范围、蜂源与蜜源限定条件、蜂场生态环境要求、中华蜜蜂种群管理、成熟蜜采收标准（含蜜脾封盖率≥80%）、取蜜与预处理操作规程、加工工艺路径（区分结晶与未结晶原料）、感官与理化质量分级指标（一级与二级双层级设定）、污染物及农兽药残留限量控制依据、检验方法对应国家标准与行业标准清单、出厂检验项目及判定规则、包装标识标签合规性要求，以及运输贮存和档案管理等全链条质量管控要素。该标准明确中益蜂蜜特指在石柱土家族自治县中益乡行政区域内，由本地中华蜜蜂采集盐肤木等特定蜜源植物花蜜或分泌物，经自然酿造、充分封盖后采收的天然成熟蜜，强调其地域唯一性、物种专属性与工艺原生性。文件结构严格遵循GB/T 1.1—2020编写规则，引用32项国家及行业标准，覆盖环境、农业、食品、包装、计量、检验检测等多维度技术支撑，突出对蜂蜜真实性和品质稳定性的双重保障，尤其强化对淀粉酶活性、羟甲基糠醛、松二糖、甘油等标志性理化参数的量化控制，体现对中蜂成熟蜜本质特征的科学识别与精准保护。

《地理标志产品 中益蜂蜜DB50T1946-2025》适用于石柱土家族自治县中益乡辖区内的中蜂养殖合作社、养蜂户、蜂蜜初加工企业、地理标志授权使用单位、食品生产许可获证蜂蜜加工企业、质量监督检验机构、市场监管部门、地理标志产品认证与保护工作机构，以及参与中益蜂蜜品牌建设、产销对接、电商运营与文旅推广的相关经营主体。本标准亦为重庆市及全国范围内从事地理标志农产品标准化研究、蜂业技术推广、食品安全监管、地方标准制修订的专业技术人员提供实操依据和技术参考，对提升中蜂成熟蜜产业规范化、品牌化、绿色化发展水平具有直接指导作用，不适用于非中益乡产区生产的蜂蜜产品，也不适用于非中华蜜蜂所产蜂蜜或经深度加工改性（如添加、浓缩、酶解、复配）的蜂蜜类制品。