表B.2：食品加工行业等设备设施清单.docx

表B.2：食品加工行业等设备设施清单详细记录了不同工序中的机械设备配备情况。斩拌工序涵盖13种设备类型，共计38台套设备，主要包含专用机械类和通用机械类两种类别，如斩拌机、绞肉机、离心脱水机等，用于处理食材初步切割和搅拌等环节，所有设备均为非特种设备。在成型工序中，该清单共罗列16类设备及3类容器，合计232台，其中包括电加热油炸机、包心机、真空灌肠机、杀菌锅等关键设备，在确保食品形状塑造方面起着决定性作用，其中分汽包与杀菌锅属于特种设备。对于包装环节而言，此清单涉及到了12种类型的39台设备，包括多款高速立式包装机、自动封箱机、双螺旋速冻机以及相关配套的安全保障装置。每种设备的位号或所在部位也予以清晰标注，以供使用者了解其安装的具体位置，同时，部分特殊配置例如泡沫灭火系统的设置则确保整体生产的安全可控。

表B.2：食品加工行业等设备设施清单适用于从事食品加工的企业及有关从业者使用，能够帮助工厂管理人员精确掌握各车间所需的核心机械种类及其数量，为规划生产车间布局提供详实依据。特别针对食品深加工行业的企业来说，这一清单提供了从原料处理至成品封装全流程所需的机械设备指南，有助于优化设备资源配置、提高效率并保障生产过程中的安全性。对食品安全监控和应急反应体系构建也有一定的指导意义，确保在出现意外时迅速采取措施以保护人身安全和产品质量。