食品安全国家标准 动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定GB31658.20-2022.pdf

《食品安全国家标准 动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定》讲解了动物性食品中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺等酰胺醇类药物及其代谢物残留量的检测方法。该标准文件详细描述了从样品制备到最终定量分析的全过程，包括规范性引用文件的说明、实验原理的介绍以及所需试剂和材料的具体要求。具体而言，样品中的目标物质通过氨化乙酸乙酯溶液提取，正己烷脱脂处理后使用液相色谱串联质谱法进行定性和定量分析，并以内标法定量以确保准确性。文件还列出了详细的试剂配制步骤，如氨化乙酸乙酯溶液、氯化钠溶液及多种标准品储备液的制备方法。此外，针对不同类型的动物性食品（猪、鸡、牛、羊的肌肉、肝脏、肾脏、脂肪组织，以及鸡蛋、牛奶、羊奶），提供了具体的试样制备与保存指南，保证了检测结果的一致性和可靠性。

《食品安全国家标准 动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定》适用于食品检验机构、兽医实验室、农业质量监测部门等相关单位，在对猪、鸡、牛、羊的肌肉、肝脏、肾脏、脂肪组织以及鸡蛋、牛奶、羊奶等动物性食品中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺等酰胺醇类药物及其代谢物残留量进行检测时采用。此标准为上述领域的专业人员提供了一套标准化的操作流程和技术指导，有助于确保检测数据的科学性和准确性，保障动物源性食品安全，维护公众健康权益。