农村牧区流动餐馆管理规范DB1506T46-2023.pdf

上传人：一***

文档编号：386176

上传时间：2025-05-03

格式：PDF

页数：7

大小：238.34KB

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

1.98 金币

下载	加入VIP,免费下载

版权申诉 word格式文档无特别注明外均可编辑修改；预览文档经过压缩，下载后原文更清晰！ 立即下载

配套讲稿：: 如PPT文件的首页显示word图标，表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
特殊限制：: 部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片，仅作为作品整体效果示例展示，禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
关键词：: 农村牧区流动餐馆管理规范 DB1506T46 2023

资源简介：: 《农村牧区流动餐馆管理规范》讲解了农村牧区流动餐馆从管理到操作的具体细节，涵盖了范围界定、规范引用标准和关键术语定义等多个层面。此文件描述了对流动餐馆主办者及服务对象的行为要求与规范，明确界定了食品处理区、专用操作间等核心场所的布局设计与面积标准，强调加工经营场所需远离污染源并设置必要的卫生设施，如冷藏冷冻、防蝇防鼠等设施。此外，文件还提出了食品加工用水符合生活饮用水卫生标准的必要性，并细化了餐用具清洗、消毒、存储以及分类使用的要求，避免交叉污染现象发生。《农村牧区流动餐馆管理规范》着重分析了废弃物处理、原料采购验收流程及其运输环节的相关规定。文件进一步指出了申报备案和登记制度的作用，即通过提前向市场监管部门报告聚餐日期、规模等信息，协助监管部门实施食品安全指导并落实餐饮单位的食品安全承诺机制。同时，该文件提及过程控制措施，以确保食品制作全程可控、可追溯。

《农村牧区流动餐馆管理规范》适用于在鄂尔多斯行政区域内从事流动餐馆经营业务的主体，包括城市建成区以外农村牧区范围内提供餐饮服务的个人或组织。市外进入本市开展经营活动的流动餐馆亦应遵守该文件所列出的各项要求。这一规范不仅针对流动餐馆承办者的所有者、经营者，还涉及所有在流动餐馆中工作，如进行食品采购、加工制作、切配等任务的从业人员，同时也适合参与流动餐馆管理和监督工作的相关政府或社会组织人员参考使用。

展开阅读全文

安全人之家所有资源均是用户自行上传分享，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用。

关于本文

本文标题：农村牧区流动餐馆管理规范DB1506T46-2023.pdf
链接地址：https://www.aqrzj.com/doc/386176.html

农村牧区流动餐馆管理规范DB1506T46-2023.pdf

友情链接