地理标志产品连山大米DB44T1972-2017.pdf

《地理标志产品 连山大米》讲解了连山大米作为地理标志产品的标准要求、产地环境、品种特征及质量检验等多个方面的规范。该文档对广东省地方标准进行了详尽的描述，明确了地理标志保护范围限定在广东省连山壮族瑶族自治县的行政区域内，并对该区域内的自然环境条件进行了规定，包括年日照时数、降雨量、平均气温和土壤特点等。文中详细列出了连山大米种植所需的主要稻谷品种，如象牙香占、五星丝苗和美香占等，并强调其生产工艺应包括从原粮清洁到包装的多个工序环节。在产品质量方面，标准对感官指标（如外观、口感、气味和杂质）、理化指标（涵盖加工精度、碎米率、垩白粒率、直链淀粉含量等），以及卫生与安全指标做出了全面的阐述。此外，《标准》引用多个国家级和行业现行规范作为依据以保障食品质量安全，例如 GB 2715 粮食卫生标准、GB 2761 食品中真菌毒素限量等，并提出具体试验方法和检验规则，以指导生产和质量把控流程。

《地理标志产品 连山大米》适用于农业与粮食产业领域的科研单位、生产企业及监管机构相关人员。具体来说，该标准为连山地区的大米生产者提供了规范化生产的技术指南，涵盖了从种植管理到最终成品的各项操作规程，帮助提升产品质量；食品检测部门可依据文中所引相关检测方法进行质检，从而加强市场监督。同时，《标准》也是政府部门制定区域性农产品监管政策的重要依据，为保证优质农产品地理标志使用的科学性和规范性发挥了重要作用，推动区域特色产业高质量发展。