香菇绿色生产技术规程DB31T1588-2025.pdf

《香菇绿色生产技术规程》讲解了香菇绿色生产全过程的技术要求，涵盖基地选址与布局、设施建设、人员管理、菌种选择、基质配方、菌棒生产、出菇管理、病虫害防治、采收、包装储运、废弃物处理以及生产档案记录等内容。《标准》对基地环境提出了明确要求，必须符合国家空气质量、水源、土壤质量等相关标准，并远离污染源。设施建设上强调标准化和环保要求，配置合理的设备以实现高效、安全的生产。菌种选育强调抗逆性、优质高产和适应性，来源需符合法定规范。基质配方推荐了两种适宜配方，并严格限制原材料质量和含水量。生产各环节如出菇季节设定、菌棒运输、出菇催蕾及管理、病虫害绿色防控、采收包装与储运等均有技术规范支持，强调安全、绿色、可操作性。标准还要求建立健全生产档案，并对废弃物处理进行合规处置，保障生态与生产协调统一。

《香菇绿色生产技术规程》适用于上海地区采用菌棒式栽培的香菇生产企业、合作社、科研机构及相关技术推广单位。《规程》内容也对全国其他地区从事食用菌绿色生产的从业者具有重要参考价值。尤其适合具备设施化、标准化生产条件的香菇基地，对从事香菇新品种研发、工厂化生产、绿色防控技术研究推广以及食品供应链相关企业和监管机构也具有指导意义，助力香菇产业的绿色发展和技术进步。