从业人员卫生管理制度.docx

欢迎光临安全人之家 https:/ 从业人员卫生管理制度 一、从业人员每年必须进行一次健康检查和食品安全知识培训，取 得合格证明后方可上岗。 二、 患有痢疾、 伤寒、 病毒性肝炎等消化道传染病、 活动性肺结核、 化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的， 不得从事接 触直接入口食品的工作。出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽喉炎 症、牛皮癣等有碍食品安全疾病的人员，应立即脱离工作岗位，治愈 后凭方可重新上岗。 三、每日向安全管理员真实报告自己的健康状况。 四、从业人员必须穿戴整洁的工作衣、帽、口罩上岗。工作中，不 准穿拖鞋。接触不洁物或入厕后，双手必须清洗消毒。 五、 保持良好的个人卫生习惯， 做到勤理发、 勤洗澡、 勤换洗衣帽。 上班不带戒指、耳环、手表，头发不得外露，不留长指甲，不涂指甲 油，不得穿戴工作衣帽入厕。 六、在食品加工和销售场所内严禁出现影响食品安全的行为，如吸 烟、随地吐痰、揪鼻涕和嘻戏打闹等。 七、从业人员不得直接抓取食品或用菜勺直接尝味，销售糕点、面 食必须使用清洁的食品夹。 八、从业人员做到指甲无污垢，先消毒冲洗后方可上岗，不得面对 着食品说话、打喷嚏、咳嗽等其他影响食品安全的行为。 九、不得带衣物及私人物品进入食品处理区。 十、违反以上规定者，先提出批评教育，仍不改者调离岗位。 欢迎光临安全人之家 https:/