食品添加剂果绿DB13148-1992.pdf

《食品添加剂果绿》讲解了该类食品添加剂的技术标准和检测规程。文中描述了果绿的原料来源，指出是以食用柠檬黄和食用亮蓝作为基础成分进行打浆与喷淋烘干处理制得。具体规定包含对食品添加剂果绿的技术要求，明确产品的外观为绿色粉末及其各成分含量、挥发物、水不溶物等具体指标值，并强调重金属砷和铅的限量要求。文件还详细列出针对食品添加剂果绿的一系列试验方法，包括采用何种仪器如分光光度计及操作流程；以及产品在检验规则上的规定。同时对于果绿的包装标识和运输存放等物流环节提出规范建议，确保其安全性及使用效能。

《食品添加剂果绿》适用于涉及水果制品加工企业以及糕点饼干类休闲食品生产厂家等需要在生产过程中合理应用果绿以改善产品色泽的行业部门。此外，对于相关食品质量监督检验机构来说同样重要。因为这不仅是产品安全的重要保障也是维护消费者知情权的关键环节，有助于监管人员根据此标准判断是否符合市场准入资格。而且本标准对保证产品在长途运输和长期保存后的质量稳定具有指导意义。