赤峰番茄DB15T2285-2021.pdf

《赤峰番茄》讲解了有关赤峰地区设施硬果番茄生产的标准化规定。文件定义了适用于该地区的番茄生产和检验规范，涵盖技术要求、实验方法、检验规则以及包装标识。在技术要求方面，《赤峰番茄》对感官要求、理化指标、硬度指标和卫生指标均做出了具体的规定，明确了不同等级果实的标准和限定，还涉及可溶性固形物、维生素C等关键营养成分的具体数值范围。实验方法一节中，《赤峰番茄》描述了通过目测法、触摸法和质构仪等手段来检测果实的各项特性的步骤和标准，并对糖酸比、铁元素、农药残留等内容的测定方式提出了依据的国家标准和行业规范。在卫生指标环节，文件指定了符合食品安全的铅、镉、汞、砷、铬、亚硝酸盐及农药残留的最大限值要求。同时，该标准规定了组批抽样、出货检验与型式检验的要求，并针对产品包装提出需要注明的关键内容，从而确保番茄产品在市场上的可溯源性和透明度。

《赤峰番茄》适用于内蒙古自治区内进行设施硬果番茄种植、加工及销售的相关从业人员或机构。特别是面向位于赤峰地区的番茄生产从业者、批发零售商、品质监督部门和农业技术服务单位等。此外，该地方标准还可以作为高校及科研机构在研究赤峰区域农业经济、设施农业管理、食品安全等方面的参考资料，同时也为相关部门开展质量监管提供了法律依据和技术指南。