番木瓜采后保鲜处理技术DB44T1864-2016.pdf

《番木瓜采后保鲜处理技术》讲解了番木瓜在采收及采后处理过程中所需遵循的技术标准和操作规范。首先明确了本标准适用的对象为番木瓜果实（Caricap papaya L.），其内容涵盖了采收、清洗、防腐处理、包装、预冷、贮藏、运输和催熟等多个环节，并强调各项流程应严格遵守操作细则，以确保果实的质量和延长保存期。标准对果品质量的要求包括新鲜、无病害和适当成熟度，并依据相关引用文件进行农药残留和重金属检测，如GB 2763-2014及多项国家食品检测标准。在采收方面，根据贮运需求不同选择适宜的果实成熟度：采收时需注意避开潮湿天气且全程避免机械损伤，采用特定采摘方法并放置于铺有保护垫的周转箱中。在采后处理上，《番木瓜采后保鲜处理技术》描述了多个关键步骤——包括果实剔选、清水洗涤或含有效氯液体浸泡清洁，以及50℃热水的热处理用于控制炭疽病并降低损耗率；另外还涉及防腐杀菌剂混合液浸果（咪鲜胺类与异菌脲类）、吹干风处理和分级贴商标，最终按品种规格要求完成瓦楞纸箱及乙烯吸收剂的应用以实现最佳保鲜效果。

《番木瓜采后保鲜处理技术》适用于农业生产基地及相关果品加工企业和冷链物流部门等从事热带水果种植及流通过程的专业人士。此外还面向从事番木瓜贸易出口和市场分销领域的相关人员。由于该标准主要聚焦于华南气候环境下的采后保质操作实践，在南方其他地区以及具有类似地理条件的地方推广运用同样具备参考价值。无论是农户、果蔬保鲜技术研发机构还是政府农业质量管理监督单位，《番木瓜采后保鲜处理技术》均可为其制定相关管理制度和生产策略提供重要的技术和标准基础支撑。