黄酒产业数字品控工作指南DJG330603T002-2023.pdf

《黄酒产业数字品控工作指南》讲解了黄酒企业在数字化品控建设方面的具体指导与要求。《指南》涵盖了黄酒企业从基础配置到生产运营、再到销售管理的全链条数字化管理内容。包括数字化设施与环境的搭建、人员信息管理、文件的电子化控制以及产品赋码管理等多个环节。在基础配置方面，指南鼓励企业在酿造环节应用智能控制系统，建立环境监测、设备保养及消防管理的数字化机制，并引入统一的人事管理和质量追溯系统。该指南提出建立“一瓶一码”追溯体系，确保生产、检验和销售环节的全过程信息可追溯，从而提升黄酒产品的品牌防伪能力。此外，指南重点指出企业在生产过程中使用数字化质量管理手段，包括原料采购、物料检验、生产工艺控制等生产运营环节，并在销售环节实现数字赋码上传与监督管理，从而构建黄酒产业闭环的数字品控体系。

《黄酒产业数字品控工作指南》适用于酒类制造行业，特别是黄酒生产和流通企业的质量控制与数字化管理体系升级，同时也适合食品行业中的其他酿造酒类企业参考借鉴。此外，该标准也可作为地方政府、行业协会和监管机构制定区域性数字化食品产业政策的依据，并对黄酒产业链中的设备制造商、信息系统服务商等上下游行业在技术开发、平台适配、数字化建设等方面具有重要参考价值。该指南适用于企业在质量、合规、防伪、可追溯体系以及全生命周期数据管理方面实施全面数字化管理工作的具体落地，具有较强的指导性和实用性。