樱桃番茄NYT4265-2023.pdf

《樱桃番茄NYT4265-2023》讲解了樱桃番茄（Lycopersicon esculentum var. cerasiforme Alef）鲜果的术语定义、基本要求、等级与规格划分、理化与卫生指标、检验方法及规则，以及包装、标识、储存和运输的技术规范。《樱桃番茄NYT4265-2023》描述了该标准适用于鲜食樱桃番茄的质量控制，明确了产品应具备的感官特征，如果形、色泽、成熟度、硬度和缺陷控制等，并规定了特级、一级、二级三个等级的具体要求及容许度范围。标准还依据单果质量划分为大（L）、中（M）、小（S）三种规格，设定可溶性固形物不低于6.0%、总酸（以柠檬酸计）不高于4.0 g/kg的理化指标。卫生方面要求污染物限量符合GB 2762、农药最大残留限量符合GB 2763。检验方法涵盖感官评价、果实重量测量、可溶性固形物测定（参照NY/T 2637）、总酸检测（依据GB 5009.235）及抽样程序（按NY/T 762执行）。检验规则明确了组批原则、型式检验与交收检验的情形，提出不合格率超过5%即判定整批产品不合格。复检机制允许一次复检，但理化或卫生指标不合格不可复检。在包装方面强调使用洁净、无毒、透气且具有保护功能的材料，标识须包含产品名称、等级规格、执行标准、产地、净重和包装日期等信息，存储环境需清洁通风、防日晒雨淋，运输过程应遵循GB/T 28577关于冷链操作的规定，确保产品新鲜品质。

《樱桃番茄NYT4265-2023》适用于从事樱桃番茄生产、采后处理、质量检验、批发零售以及物流储运的相关单位与人员，尤其适合农业种植企业、果蔬专业合作社、食品检测机构、生鲜电商平台、商超供应链管理部门及冷链物流服务提供商。该标准为鲜食樱桃番茄的标准化管理提供了技术依据，广泛应用于绿色食品认证、市场准入审查、商品分级销售和进出口贸易等场景，对提升樱桃番茄的商品价值、保障食品安全和推动产业规范化发展具有指导意义。