活体草鱼低温暂养及运输技术规程DB44T2656-2025.pdf

《活体草鱼低温暂养及运输技术规程》讲解了活体草鱼在低温环境下的暂养与运输规范，涵盖了从原料的验收到运输全过程的操作要求。《活体草鱼低温暂养及运输技术规程》描述了工艺流程中的各个关键步骤，包括原料验收、分选、暂养、分拣、包装及运输和复苏。其中原料需要经过健康检测，符合食品中污染物和兽药残留相关标准，运输与暂养环节要求控制水温、水质、氧气含量，同时对操作工具、设备、人员资质与健康状况也有明确规定。《活体草鱼低温暂养及运输技术规程》详细描述不同规格草鱼在包装与运输过程中的不同技术要求，以及对运输结束后的复苏步骤和注意事项进行了标准化说明。文档中也提出了追溯机制的具体方法，要求全过程留有可追踪记录和质量管理档案。

《活体草鱼低温暂养及运输技术规程》适用于水产养殖、水产运输及加工企业，特别是涉及活体鱼类冷链保鲜及远程调运相关行业的生产及管理环节。同时，本规程也适用于相关质量检测机构、市场监管机构在标准执行、监管以及认证过程的指导性依据，还可为农业院校、研究单位、渔业合作社及个体从业者提供技术支持。该文件的执行将规范活体草鱼流通中的操作流程、提升运输存活率与食品安全保障水平，具有广泛的实用性与行业应用价值。