绿色食品 高粱及高粱米NYT895-2023.pdf

《绿色食品 高粱及高粱米NYT895-2023》讲解了绿色食品高粱及高粱米的术语和定义、生产要求、感官与理化指标、农药残留限量、污染物控制、检验规则以及标签、包装、运输和储存的技术规范。该文件替代了2015版标准，进行了多项技术修订，涵盖名称更新为“绿色食品 高粱及高粱米”，反映产品覆盖范围扩展至加工后的高粱米。标准对术语进行了重新界定，并优化了感官要求，明确色泽、气味应符合产品固有特征。在理化指标方面，调整了高粱容重和高粱米不完善粒的要求，取消了带壳粒、矿物质、高粱壳、加工精度等过时或非关键性指标，提升标准实用性。水分、镉、总砷、铬、黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素A等项目的检测方法也同步更新，引用最新国家标准方法，增强检测科学性和一致性。标准新增戊唑醇、异丙甲草胺、莠去津、氯吡嘧磺隆、甲氯（钠）、毒死蜱等农药残留限量，体现对现代农业中广泛使用农药品种的监管关注，同时删除甲拌磷、乐果、吡虫啉、抗蚜威、溴氰菊酯、氯氰菊酯和磷化物等已禁用或限用农药的限量，反映绿色食品标准与时俱进。此外，本标准明确产地环境需符合NY/T 391，生产过程中农药和肥料使用应遵循NY/T 393和NY/T 394，并新增“其他要求”章节，配套附录A列出申报检验必需的污染物、真菌毒素和农药残留项目，强化全过程质量安全控制。标签、包装、运输与储存均引用现行绿色食品系列标准，确保全链条合规性。

《绿色食品 高粱及高粱米NYT895-2023》适用于从事绿色食品认证管理、高粱种植、高粱米加工、粮食质量检验检测的相关机构与企业，也适用于农产品质量安全监管部门、第三方检测实验室以及从事有机和绿色农业生产的农场、合作社和技术服务机构。该标准为高粱及其初级加工产品——高粱米的生产、收购、加工、流通和监管提供统一的技术依据，尤其适用于申请绿色食品标志的产品单位，在申报认证时必须按照本文件规定的感官、理化、污染物、真菌毒素和农药残留项目进行全项检测。此外，标准对于食品生产企业采购绿色高粱原料、制定进货检验制度具有指导意义，同时也可作为科研机构研究谷物质量安全的参考依据，推动高粱产业向标准化、规范化、绿色化方向发展。