绿色食品 食品添加剂使用准则NYT392-2023.pdf

《绿色食品 食品添加剂使用准则NYT392-2023》讲解了绿色食品在生产过程中食品添加剂的使用原则、术语定义及相关管理要求，全面规范了适用于绿色食品生产的食品添加剂种类与限制条件。《指南》描述了对原NY/T 392-2013标准的系统性修订内容，包括结构调整与技术更新。文件明确规定了天然食品添加剂与人工合成食品添加剂的定义，并重申仅允许使用通过国家卫生健康部门风险评估且符合国家标准的添加剂。其核心使用原则强调安全性优先，不得危害人体健康，禁止用于掩盖食品质量缺陷或降低营养价值，在确保功能效果的前提下应尽可能减少使用量。准则明确列出了在绿色食品生产中不应使用的食品添加剂清单，并将其由原标准的“表”形式调整为独立附录A，增强了可操作性与查阅便利性。本次修订新增多种禁用类别，如面粉处理剂、被膜剂、稳定剂和凝固剂，并增列植物炭黑、司盘类乳化剂、吐温类表面活性剂、偶氮甲酰胺、果蜡等十种具体禁用物质；同时对苯甲酸及其钠盐、肉桂醛、甜蜜素等名称表述进行了规范化更新，提升了术语准确性。部分国际上存在安全争议但国内仍允许使用的化学保鲜剂如仲丁胺、噻苯咪唑等被删除出禁用名单，反映政策结合科研进展做出动态调整。标准还进一步细化带入原则，说明在特定配料合法添加并符合最终产品限量时，添加剂可通过原料带入，但须清晰标识用途。此外，《准则》强调与GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及其他有机产品相关标准的衔接与协调，突出全程质量控制理念，体现绿色食品从产地环境到加工过程的高标准管控。

《绿色食品 食品添加剂使用准则NYT392-2023》适用于从事绿色食品生产、加工、认证及监督管理的相关单位和个人，覆盖种植业、养殖业、食品加工制造、农产品流通等领域。该标准是绿色食品标志许可审查的重要依据，特别适用于申请或已获得绿色食品认证的企业、农业合作社、食品生产企业以及质量安全检测机构。对于食品研发人员、配料供应商和包装生产商而言，本文件提供了明确的技术边界，有助于确保供应链各环节符合绿色食品准入要求。各级农业农村主管部门、农产品质量安全监管部门和技术推广机构也可依据此标准开展监督抽查和技术指导。同时，标准对消费者识别绿色食品属性、提升食品安全认知具有参考价值。凡在中国境内进行绿色食品申报、标签设计、工艺制定及出口合规管理的组织，均需遵循本标准中的添加剂使用规定，以确保产品符合国家绿色食品计划的质量与环保要求。