地理标志产品 玉田甲鱼DB13T5518-2022.pdf

《地理标志产品 玉田甲鱼》讲解了玉田甲鱼这一特色产品的标准规范，涵盖范围、引用文件、术语定义、保护范围、自然环境、养殖要求、质量要求、试验方法、检验规则以及标志包装和运输要求等多个方面。该标准由河北省市场监督管理局发布，适用于农业农村部批准保护的玉田甲鱼。文中详细描述了玉田甲鱼在特定地理范围内特有的生长环境，包括地理位置、气候条件等，并对养殖亲鳖来源、水质、技术等提出了具体要求。此外，还明确了玉田甲鱼应达到的质量标准，从感官要求如形态、外观、活力、气味到理化指标中的粗蛋白、粗脂肪、鲜味氨基酸及胶原蛋白含量都有明确规定，同时规定了兽药残留及有毒有害物质限量的安全指标。为确保产品质量符合标准，文件中还列举了具体的试验方法，包括感官检验、粗蛋白、粗脂肪、鲜味氨基酸和胶原蛋白的检测依据，最后介绍了组批和抽样的检验规则。

《地理标志产品 玉田甲鱼》适用于河北省唐山市玉田县大安镇、孤树镇、彩亭桥镇、玉田镇、林头屯乡5个乡镇的部分行政村，在这些地区内从事玉田甲鱼养殖、加工、销售的企业和个人。本标准不仅为上述区域内相关从业者提供了明确的技术指导和支持，也为市场监管部门进行产品质量监督提供了科学依据，确保消费者能够购买到符合标准的玉田甲鱼产品。通过遵循此标准，有助于提升玉田甲鱼的品牌价值，促进当地特色农业的发展。