海红果冷冻贮藏技术规程DB15T2488-2021.pdf

《海红果冷冻贮藏技术规程》讲解了关于海红果从采收至最终消费的整个链条中的关键技术流程。《海红果冷冻贮藏技术规程》描述了包括术语定义、品质标准、前期处理措施、冷冻参数设置及后期运输解冻等一系列操作细节。具体来看，规程明确了果实需达到食用成熟度的采摘要求，同时对单果重、可溶性固形物含量和固酸比提出严格的标准；此外规定了果面色泽、果肉状态及口感风味等方面的要求，以确保海红果在冷冻之前具备良好的原始品质。文件详细说明了果实挑选与分级方法、清洗水质要求以及包装材料标准等内容，并强调应根据保鲜需求选择合适的PE保鲜膜来封装统一等级的产品。冷冻过程中，海红果应被速置于-30℃环境下，之后短期或长期贮存要对应调控为-15℃或-18℃。变温策略、冷链运输条件以及解冻操作也被清晰列出，从而最大限度地保障冷冻期间产品质量与安全性。

《海红果冷冻贮藏技术规程》适用于从事海红果生产加工、物流配送及销售终端的企业或个人，尤其是位于内蒙古等具有典型果蔬冷冻保存业务需求地区的相关人员。此规程还广泛服务于科研机构、农产品贸易商及质量监管单位等群体，有助于他们开展规范化种植、冷链控制以及市场流通管理等工作，进而推动整个产业链的健康发展。