产地预冷库操作技术规程NYT4696-2025.pdf

《产地预冷库操作技术规程NYT4696-2025》讲解了生鲜农产品在产地进行预冷处理的规范化操作流程，明确了预冷库的类型、基本要求及各环节的技术参数。《标题》描述了产地预冷库分为普通预冷库和压差预冷库两种主要形式，并对两者的设计、施工、降温性能提出了具体要求，强调空载和满载状态下的降温效率。文件系统规定了入库前的操作要点，包括产品预处理、包装方式、消毒灭菌与空库预冷，确保环境清洁和温度适宜。对于包装，《产地预冷库操作技术规程NYT4696-2025》明确应采用开孔式包装以利于冷风流通，不同形状和尺寸的产品需匹配相应的包装箱类型与开孔率，并防止堵塞影响换热效果。在堆码环节，分别针对静止预冷和压差预冷提出布局规范，如风向平行性、托盘标准、覆盖物使用等，保障气流均匀分布。预冷过程中的温度、湿度控制被细化到不同类型冷库，传感器布置要求科学精准，尤其强调中心温度监测的重要性，同时对风速范围作出明确规定，提升冷却效率。最后，关于出库条件，《产地预冷库操作技术规程NYT4696-2025》指出产品中心温度达标即终止预冷，并记录关键数据，出库时环境温差需可控，建议衔接冷藏运输链，以维持全程冷链不断链。附录还提供了不同产品在不同开孔率与风速下的压降参考值，为设备选型与运行提供技术支持。

《产地预冷库操作技术规程NYT4696-2025》适用于从事生鲜农产品产地初加工、冷链物流及相关农业技术服务的企业和机构，特别是果蔬类农产品生产主体、农民专业合作社、产地仓储运营单位以及冷链设备制造与设计企业。该标准也适用于从事预冷设施建设、运营管理与技术服务的科研单位、工程设计公司和第三方物流服务商。同时，农业主管部门、质量监管机构及标准化组织可将其作为指导产地冷链物流规范化建设的重要依据。本规程尤其适用于需要通过快速预冷延长保鲜期、提升商品品质的浆果类、核果类、柑橘类及热带水果等易腐农产品，在从田间到市场的初始冷却环节中发挥关键作用，有助于推动我国农产品产后减损、提质增效和供应链现代化水平提升。