食品安全检验制度.docx

欢迎光临安全人之家 https:/ 食品安全检验制度 为保证食品安全，确保广大消费者购买到安全放心的食品，保障公众 身体健康和生命安全，强化食品公司是“第一责任人”的责任意识，结 合中华人民共和国食品安全法 ，特制定本制度。 一、依照国家的法律、法规和食品安全标准从事经营活动，对社会和 公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。 二、 食品经营主体， 须取得 食品流通许可证 后方可经营， 应将 食 品流通许可证悬挂于经营场所明显处。 三、食品从业人员每年应进行一次身体健康检查，取得健康证后方可 从事食品经营工作。并需进行法规及卫生知识培训，经考核合格者发 给合格证。 四、有食品安全专业技术人员、管理人员。食品安全专业技术人员应 具有食品经营的专业知识，可以从专业的角度对食品进行监督；管理 人员通过科学管理可以有效降低各种食品安全风险。 五、具有合理的设备布局和操作流程的文件。 六、库房、贮存场所必须建立相应的卫生管理制度。保证经营场所的 环境整洁，并与有毒、有害场所以及污染源保持安全距离。 七、 食品必须保证具有相应的消毒、 更衣、 盥洗、 采光、 照明、 通风、 防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废 弃物的设备或者设施。 八、贮存、运输和装卸食品的工具和设备应当安全、无毒、无害，清 洁。 欢迎光临安全人之家 https:/ 九、对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生 产日期及最终保质时限， 做到帐物相符， 挂牌存放， 并做到先进先出。 十、存放的食品应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完 好的出厂标识。 十一、食品分类分架、隔墙离地存放，食品库房内不得存有非食品、 个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。 十二、不定期地检查所存放的食品，发现有霉变或包装破损、锈蚀、 鼓袋、胖听等感官异常、变质时做到及时清理出库，清出后在退市区 域内存放，并及时销帐、处理、登记并保存记录。 乌鲁木齐曙光有限公司 二 0 一 0 年十月十八日