公司(商店、超市)食品安全管理制度.docx

《公司(商店、超市)食品安全管理制度》讲解了为确保食品安全、保护公众身体健康和生命安全而制定的一系列管理制度。该制度详细规定了从业人员健康管理、重要食品协议准入、食品进货查验记录、食品质量自检、食品信息公示以及不合格食品退市等六个方面的具体要求。从业人员健康管理方面，明确规定患有特定疾病的人不得从事直接接触食品的工作，并要求每年进行健康检查。重要食品协议准入制度则强调与优质供应商建立合作关系，确保食品来源的安全可靠。食品进货查验记录制度要求详细记录食品的来源、规格、生产批号等信息，确保可追溯性。食品质量自检制度要求定期检查库存食品，及时清理变质或过期食品。食品信息公示制度则要求在经营场所显著位置公示食品安全信息。不合格食品退市制度明确了发现不合格食品后的处理流程，确保问题食品不再流入市场。

《公司(商店、超市)食品安全管理制度》适用于各类食品销售企业，包括但不限于公司、商店、超市和商场。这些企业需要严格遵守本制度的各项规定，确保食品安全管理工作的有效实施，保障消费者的健康权益。该制度不仅为企业提供了详细的管理指导，还为监管部门的监督检查提供了依据，有助于提升整个行业的食品安全水平。