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欢迎光临安全人之家 https: 食品贮存管理和销售食品标签标注制度 一食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库 存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。 食品经营者贮存食品，应当在贮存位置标明食品的名称生产日期 保质期生
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欢迎光临安全人之家 https: 食品事故主动报告制度 为营造良好的食品安全消费环境，认真执行食品安全法 产品质 量法 消费者权益保护法等有关法律法规，食品经营者向工商 执法部门和消费者进行食品质量承诺： 一应当积极维护消费者合法权益。对质
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欢迎光临安全人之家 https: 食品安全风险监测管理制度 第一章 总则 第一条 为有效实施食品安全风险监测制度， 规范国家食品安全 风险监测工作，根据中华人民共和国食品安全法 中华人民共和 国食品安全法实施条例 ，制定本规定。 第二条 食
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欢迎光临安全人之家 https: 食品安全监管员协管员信息员考核办法 为进一步强化我镇食品安全工作，充分发挥我镇食品安全监管员协 管员信息员的作用，结合我镇实际，制定本考核办法。 一食品安全监管员协管员信息员的考核由镇食安办组织对食 品安全
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欢迎光临安全人之家 https: 进货查验记录制度 为认真贯彻执行中华人民共和国食品安全法 严格把好购进食品 质量关，确保购进食品质量安全，特制定本度。 一应执行按需进货，择优采购，质量第一的原则。 二在采购食品时应选择合格的供货方，对供货
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欢迎光临安全人之家 https: 学校食品安全管理规范 第一章总则 第一条为规范学校含托幼机构食堂食品安全监督管理，防止 食物中毒等食品安全事故发生，保障师生饮食安全，根据食品安全 法 食品安全法实施条例 餐饮服务食品安全监督管理办法 卫
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欢迎光临安全人之家 https: 食品安全风险评估管理规定 第一条目的为规范食品安全风险评估，根据中华人民共和国食 品安全法和中华人民共和国食品安全法实施条例的规定，制定 本规定。 第二条主要内容本规定适用于国务院食品安全监管部门国 家食品
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欢迎光临安全人之家 https: 电汽蒸箱安全操作规定 第一条 使用人必须认真学习使用说明，掌握正确操作方法。 第二条 使用蒸箱前须先检查插座插头是否连接完好进气阀是否 打开，确认无误后方可使用。 第三条 使用时必须将水加到规定位置。 第四
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欢迎光临安全人之家 https: 流通环节食品安全监督管理办法 第一章 总 则 第一条 为了加强流通环节食品安全监督管理， 维护食品市场秩 序，根据中华人民共和国食品安全法 以下简称食品安全法 中华人民共和国食品安全法实施条例 以下简称食品
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欢迎光临安全人之家 https: 食品安全验证控制程序 1目的 规定验证的活动及其方法，确保对食品安全管理的单独要素和整体 绩效进行验证，以对食品安全管理提供信任。 2适用范围 适用于与食品安全相关的管理要要素和管理体系整体绩效的验证活 动
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欢迎光临安全人之家 https: 食品安全督查督办工作制度 第一章总则 第一条为进一步提高我市食品安全管理的工作效率，确保上级和本 级机关重要决定决策和重要工作更好地贯彻落实，结合我市食品安 全工作实际，特制定本制度。 第二章立项 第二条督
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欢迎光临安全人之家 https: 食堂卫生安全措施与办法 第一章 总则 第一条 为加强食堂卫生与食品安全管理，规范食堂生产经营行 为，保证食品安全卫生，保障员工身体健康，根据中华人民共和国 食品安全法 餐饮业食品卫生管理办法等相关法律法规，
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欢迎光临安全人之家 https: 食品安全管理考核制度 为建立健全食品安全管理运行机制，激励基层食品监管人员爱岗敬 业积极履职，保质保量高效地完成本职工作及交付的任务，提高食 品安全工作的管理水平，特制定本制度。 一考核原则 点面结合，综合
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欢迎光临安全人之家 https: 食品企业人员健康管理制度 一范围：适应于本店全体员工 二目的：明确保健食品从业人员健康要求和标准，严格健康管理制 度，保证保健食品质量安全。 三责任和职责：员工健康管理由公司行政办公室和销售部等 部门共同管
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欢迎光临安全人之家 https: 食品贮存和销售散装食品标签标注管理制度 第一条 为保证食品安全，规范食品标签标注，防止质量欺诈，保护 企业和消费者合法权益，根据中华人民共和国食品安全法 食品 标识管理规定等法律法规规章，制定本制度。 第二
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欢迎光临安全人之家 https: 食品销售卫生制度 一 食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽， 洗手消毒后上岗， 销售过程中禁止挠头，咳嗽打喷嚏用纸巾捂口。 二销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用 无毒清洁的销售工具。
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欢迎光临安全人之家 https: 食品留样管理制度 一学校食堂含托幼机构食堂 超过 100 人的建筑工地食堂集 体用餐配送单位中央厨房，重大活动餐饮服务和超过 100 人的一次 性聚餐，每餐次的食品成品应留样。 二留样的采集和保管必须有专人
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欢迎光临安全人之家 https: 食品添加剂管理制度 一专店购买 采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生产 经营单位或市场采购，实行专店购买，并应当与供应商签订包括保证 食品添加剂安全内容的采购供应合同。 对采购的食品添加剂应当索取
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欢迎光临安全人之家 https: 大中型超市食品安全管理制度 第一条 为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据 中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国食品安全法实施条 例 国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定等法律
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欢迎光临安全人之家 https: 某乡镇食品安全监管员协管员信息员考核办法 为进一步强化我镇食品安全工作，充分发挥我镇食品安全监管员协 管员信息员的作用，结合我镇实际，制定本考核办法。 一食品安全监管员协管员信息员的考核由镇食安办组织对食
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欢迎光临安全人之家 https: 副食店安全管理制度 为保证食品卫生， 保障人民身体健康， 根据 食品卫生法 有关规定， 特制定如下卫生制度： 1保持店堂内外整洁，做到食品归店经营。 2卫生许可证要挂于显目处，从业人员持有效合格的健康证，经
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欢迎光临安全人之家 https: 食品添加剂和调味料公示管理制度 一需要公示的食品添加剂和调味料包括：加工过程中使用的所有 食品添加剂，酱油醋盐八角等各种调味料。 二需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包括：品名生产厂 家生产许可证编号供货
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欢迎光临安全人之家 https: 厨房间安全管理制度 1.酒店厨房间内装修装饰材料应当按照消防技术标准的要求，吊顶 全部采用不燃材料其他采用难燃材料。 2.厨房间严禁擅自使用电加热器，特别是；电热棒电吊水壶电 炉取暖器等；不准乱拉电线；不准
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欢迎光临安全人之家 https: 从业人员个人卫生管理制度 一从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服 工作帽，头发不得外露，不得留长指甲涂指甲油佩带饰物。专间 操作人员还应戴口罩。 二从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁
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欢迎光临安全人之家 https: 从业人员培训管理制度 为保障公众餐饮安全，根据食品安全法 食品安全法实施条例 等法律法规及规章，制定本管理制度。 一 餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从 业人员必须经过培训考核合格后，
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欢迎光临安全人之家 https: 从业人员食品安全知识培训制度 1从事餐饮服务工作人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全 知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 2认真制定培训计划，在餐饮服务监督管理部门的指导下定期组织 管理人员
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欢迎光临安全人之家 https: 食品库房管理制度 1食品及其原料不能和非食品及有害物质同库存放。 2各类食品及其原料应分类分开摆放整齐。 3各类食品及其原料要做到离地 10 厘米，离墙 10 厘米存放于货柜 或货架上。 4散装食品应盛装于
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欢迎光临安全人之家 https: 餐用具洗涤消毒管理制度 1.设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备洗刷消 毒保洁设备。 2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。 1物理消 毒。 严格按照除残渣碱水洗清水冲热力消保洁的
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欢迎光临安全人之家 https: 食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制度 1建立并落实食品食品添加剂及食品相关产品采购索证索票进 货查验和台账记录制度， 保障食品安全， 并指定专 兼 职人员负责。 采购人员要认真学习有关法律规定， 熟悉
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欢迎光临安全人之家 https: 餐饮具清洗消毒保洁管理制度 1食品从业人员应当依照食品安全法第二十七条的规定， 餐具饮具和盛放直接入口食品的容器工具使用前应当按照要求洗 净消毒，不得使用未经清洗消毒的餐饮具。 2不得重复使用一次性使用的餐
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欢迎光临安全人之家 https: 食品安全检查管理制度 一依照食品安全法等法律法规从事餐饮服务活动，采取有 效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所 醒目位置悬挂或摆放餐饮服务许可证， 接受社会监督， 承担主体责任。 二
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欢迎光临安全人之家 https: 保证食品安全的规章制度 餐厅工作人员应从食品卫生餐具卫生环境卫生个人卫生等方面 依据国家食品卫生的有关规定制定具体要求， 并把各项要求纳入严格 的卫生管理制度，尤其落实到岗位责任制中去。把各项要求纳入严格
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欢迎光临安全人之家 https: 餐厅食品安全管理制度 一保持餐厅环境整洁。纱窗纱门纱罩门帘风幕灭蝇灯 等设施运转正常，鼠蝇蟑螂蚊子密度不得超过国家有关要求。 保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。 二必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具
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欢迎光临安全人之家 https: 食品进货查验记录管理制度 一指定经培训合格的专兼职人员负责食品及食品相关产品采购 索证索票进货查验和采购记录。专兼职人员应当掌握餐饮服务 食品安全法律知识 餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常 识。
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欢迎光临安全人之家 https: 食品贮存管理制度 一贮存场所容器工具和设备应当安全无害，保持清洁，设 置纱窗防鼠网挡鼠板等有效防鼠防虫防蝇防蟑螂设施，不 得存放有毒有害物品及个人生活用品。 二食品和非食品不会导致食品污染的食品容器包装材料
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欢迎光临安全人之家 https: 粗加工切配管理制度 为规范粗加工切配工作管理，保障公众餐饮安全，根据食品安全 法 食品安全法实施条例等法律法规及规章，制定本制度。 一加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他 感官性状异常的，
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欢迎光临安全人之家 https: 厨房安全操作规定 厨房是经常用火的地方，自古以来便是小心火烛的重点部位。厨房 用火用电设施较多且比较拥挤,通常存在液化石油气管道高负荷 用电设备等并存的情况和人进人出不断的现象, 增加了火灾的危险 性,因此
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欢迎光临安全人之家 https: 食堂操作间管理制度 操作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。 为此，特制定操作间管理制度。 一 负责烹调加工的厨师要认真学习 食品安全法 和相关卫生知识， 提高其法制意识和食品卫生安全意
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欢迎光临安全人之家 https: 食品安全卫生管理制度 为了防止食物中毒或其它食源性疾病的发生， 保障师生员工身体健康， 根据 食品卫生法 和学校卫生工作条例， 特制订食品卫生管理制度： 一食堂建设与环境要求 一学校建立主管校长责任制。并配
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欢迎光临安全人之家 https: 粗加工间管理制度 1 食品原料粗加工必须在粗加工间区域内操作， 排水沟出口设 置防鼠类入侵的网眼孔径小于 6 毫米的金属网罩，有效消除老鼠蟑 螂苍蝇及其他有害昆虫。 2分设肉类水产类蔬菜原料加工洗涤区或池，
