摘要:食品安全概念,安全是食品的第一重要特性 最有效的食品安全控制方法： 过程控制 全员参与 检测是滞后的，是验证性的,可能的危害,生物危害细菌大肠菌致病菌虫害 物理危害头发玻璃石子薄膜碎屑金属 化学危害化学药品食品自身的化学成份,生物危害分析,
摘要:食堂食品安全卫生知识培训,目录,01,食品安全管理,食品安全管理,食品安全管理机构与人员要求,XXXX是公司食品卫生安全的第一责任人 设置食品安全管理机构，配备专职或者兼职食品安全管理人员，对本单位食品安全负全面管理职责,食品安全管理,食品
摘要:食食品安全事故品安全事故应急预案应急预案 1 1. .目的目的 为有效预防积极应对及时控制突发食品安全事故，确保集团 公司在遇到突发食品安全事故时能高效有序地开展救援工作，最大 限度地减少人员伤害，保证员工身体健康，依照中华人民共和国食 品
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 学校食堂切配间食品安全管理制度 一加工前认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其它感官 性状异常的，不得加工和使用。 二易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时进行冷 冻或冷藏。 三切配好的半
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全综合检查制度 1.制订定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查自查相结合， 主要检查各项制度的贯彻落实情况。 2.各餐饮部的卫生管理组织负责本部的各项卫生检查制度的落实，每 天在操作加工时段至少一次
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 专间食品安全管理制度 1配餐问冷荤凉菜间烧卤熟食切配间裱花间沙律间生食 水产品集体用餐分装间备餐间等加工操作，应做到五专专人负 责专室制作工具专用洗手消毒专用和冷藏专用。 2非操作人员不得擅自进入专间。未清
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全检验制度 为保证食品安全，确保广大消费者购买到安全放心的食品，保障公众 身体健康和生命安全，强化食品公司是第一责任人的责任意识，结 合中华人民共和国食品安全法 ，特制定本制度。 一依照国家的法律法规
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 餐饮服务食品安全管理制度 一食品原料采购与索证制度 1采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采 购索证要求。 2采购食品包括食品成品原料及食品添加剂食品容器和 包装材料食品用工具和设备 ，要按照
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 保健保健食品安全与自查报告制度 第一条 按照保健食品安全法律规定，自觉履行保健食品经营者第一 责任人的责任和义务，做到守法经营诚信经商，不侵害消费者的合 法权益，保证销售的保健食品来源合法手续齐全安全可靠。
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全验证程序 1目的 规定验证的活动及其方法，确保对食品安全管理的单独要素和整体 绩效进行验证，以对食品安全管理提供信任。 2适用范围 适用于与食品安全相关的管理要要素和管理体系整体绩效的验证活 动的策
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 公司商店超市食品安全管理制度 为落实本公司商店超市商场的食品安全责任和义务，保证 食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据食品安全法 农 产品质量安全法等法律法规，结合实际，制定本制度. 第一条 本公司商
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全考核细则 第一条 为认真贯彻落实省食品安全办公室 庐阳区食品安全舆情处 置工作制度 ，切实加强我街道食品安全舆情处置工作，妥善处置群 众关心的食品安全热点问题，及时回应社会关切，正确引导舆论，特 制
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全检查制度 一配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检 查。 二食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门各岗位的卫生状况 和岗位责任制的执行情况，并作好登记。 三每日组织一次卫生检查，单
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全抽样检验管理办法 第一章 总 则 第一条 为规范食品安全抽样检验工作， 加强食品安全监督管理， 保障公众身体健康和生命安全， 根据 中华人民共和国食品安全法 等法律法规，制定本办法。 第二条 食品药
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 本店食品安全规章制度 一食品采购查验 1.采购食品必须符合国家有关卫生标准和规定。 2.运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温 设备。 3.设食品原料验收员 4.验收食品原料，做好数量质量
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 预防食品安全事故制度 1.餐饮服务提供者应依法制定并落实食品安全事故应急预案，关 注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品安全事件。 2制作凉菜烧卤熟肉生食水产品西式糕点裱花蛋糕等 直接入口的较高风险食品
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全管理人员职责 一组织从业人员开展食品安全法律法规和知识培训。 二负责对食品安全管理制度及岗位责任制度执行情况进行督促检 查。 三检查餐饮服务经营过程的食品安全状况并记录，对发现不符合 食品安全要求的
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全岗位职责制度 为贯彻执行食品安全法 ，保障公众身体健康和生命安全，保证企 业正常发展，维护企业利益，公司成立食品安全领导小组，全面负责 公司食品安全工作。 1 食品安全小组职责 1负责公司食品安全的
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 社区食品安全示范创建工作制度 为了切实加强食品安全工作，进一步明确职责和要求，健全和规范工 作程序，努力形成各尽其职，协调配合，信息通畅，全面提升我社区 的食品安全工作综合监管的能力和水平， 特制定如下食品
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 乳制品食品安全管理制度 第一条根据中华人民共和国食品安全法 乳品质量安全监督管 理条例等国家法律法规以及国家工商总局关于进一步完善和规范 流通环节乳制品市场主体准入有关工作的通知 ，结合本单位实际情 况，制
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全国家标准跟踪评价规范 第一条为规范食品安全国家标准跟踪评价工作，有效实施食品安全 国家标准跟踪评价制度， 根据 食品安全法 食品安全法实施条例 和食品安全国家标准管理办法等有关规定，制定本规范。 第
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 餐饮业食品安全管理员管理规定 第一条 为了加强对餐饮服务行业食品安全管理员的管理， 保证食品 安全，保障人民健康，根据中华人民共和国食品安全法等相关法 律法规规定，特制定本规定。 第二条 本规定适用于餐饮服
