摘要:食品安全概念,安全是食品的第一重要特性 最有效的食品安全控制方法： 过程控制 全员参与 检测是滞后的，是验证性的,可能的危害,生物危害细菌大肠菌致病菌虫害 物理危害头发玻璃石子薄膜碎屑金属 化学危害化学药品食品自身的化学成份,生物危害分析,
摘要:食堂食品安全卫生知识培训,目录,01,食品安全管理,食品安全管理,食品安全管理机构与人员要求,XXXX是公司食品卫生安全的第一责任人 设置食品安全管理机构，配备专职或者兼职食品安全管理人员，对本单位食品安全负全面管理职责,食品安全管理,食品
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全抽样检验管理办法 第一章 总 则 第一条 为规范食品安全抽样检验工作， 加强食品安全监督管理， 保障公众身体健康和生命安全， 根据 中华人民共和国食品安全法 等法律法规，制定本办法。 第二条 食品药
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 本店食品安全规章制度 一食品采购查验 1.采购食品必须符合国家有关卫生标准和规定。 2.运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温 设备。 3.设食品原料验收员 4.验收食品原料，做好数量质量
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 预防食品安全事故制度 1.餐饮服务提供者应依法制定并落实食品安全事故应急预案，关 注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品安全事件。 2制作凉菜烧卤熟肉生食水产品西式糕点裱花蛋糕等 直接入口的较高风险食品
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全管理人员职责 一组织从业人员开展食品安全法律法规和知识培训。 二负责对食品安全管理制度及岗位责任制度执行情况进行督促检 查。 三检查餐饮服务经营过程的食品安全状况并记录，对发现不符合 食品安全要求的
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全岗位职责制度 为贯彻执行食品安全法 ，保障公众身体健康和生命安全，保证企 业正常发展，维护企业利益，公司成立食品安全领导小组，全面负责 公司食品安全工作。 1 食品安全小组职责 1负责公司食品安全的
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 社区食品安全示范创建工作制度 为了切实加强食品安全工作，进一步明确职责和要求，健全和规范工 作程序，努力形成各尽其职，协调配合，信息通畅，全面提升我社区 的食品安全工作综合监管的能力和水平， 特制定如下食品
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 乳制品食品安全管理制度 第一条根据中华人民共和国食品安全法 乳品质量安全监督管 理条例等国家法律法规以及国家工商总局关于进一步完善和规范 流通环节乳制品市场主体准入有关工作的通知 ，结合本单位实际情 况，制
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全国家标准跟踪评价规范 第一条为规范食品安全国家标准跟踪评价工作，有效实施食品安全 国家标准跟踪评价制度， 根据 食品安全法 食品安全法实施条例 和食品安全国家标准管理办法等有关规定，制定本规范。 第
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 餐饮业食品安全管理员管理规定 第一条 为了加强对餐饮服务行业食品安全管理员的管理， 保证食品 安全，保障人民健康，根据中华人民共和国食品安全法等相关法 律法规规定，特制定本规定。 第二条 本规定适用于餐饮服
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全应急预案制度 根据食品安全的有关法规行政法规的规定，结合本公司经营实际制 定制度。 一应当制定食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措 施的落实情况，及时消除是食品安全事故隐患。 二一旦发生
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全风险监测管理制度 第一章 总则 第一条 为有效实施食品安全风险监测制度， 规范国家食品安全 风险监测工作，根据中华人民共和国食品安全法 中华人民共和 国食品安全法实施条例 ，制定本规定。 第二条 食
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全监管员协管员信息员考核办法 为进一步强化我镇食品安全工作，充分发挥我镇食品安全监管员协 管员信息员的作用，结合我镇实际，制定本考核办法。 一食品安全监管员协管员信息员的考核由镇食安办组织对食 品安全
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全风险评估管理规定 第一条目的为规范食品安全风险评估，根据中华人民共和国食 品安全法和中华人民共和国食品安全法实施条例的规定，制定 本规定。 第二条主要内容本规定适用于国务院食品安全监管部门国 家食品
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 流通环节食品安全监督管理办法 第一章 总 则 第一条 为了加强流通环节食品安全监督管理， 维护食品市场秩 序，根据中华人民共和国食品安全法 以下简称食品安全法 中华人民共和国食品安全法实施条例 以下简称食品
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全验证控制程序 1目的 规定验证的活动及其方法，确保对食品安全管理的单独要素和整体 绩效进行验证，以对食品安全管理提供信任。 2适用范围 适用于与食品安全相关的管理要要素和管理体系整体绩效的验证活 动
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全督查督办工作制度 第一章总则 第一条为进一步提高我市食品安全管理的工作效率，确保上级和本 级机关重要决定决策和重要工作更好地贯彻落实，结合我市食品安 全工作实际，特制定本制度。 第二章立项 第二条督
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全检查管理制度 一依照食品安全法等法律法规从事餐饮服务活动，采取有 效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所 醒目位置悬挂或摆放餐饮服务许可证， 接受社会监督， 承担主体责任。 二
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 保证食品安全的规章制度 餐厅工作人员应从食品卫生餐具卫生环境卫生个人卫生等方面 依据国家食品卫生的有关规定制定具体要求， 并把各项要求纳入严格 的卫生管理制度，尤其落实到岗位责任制中去。把各项要求纳入严格
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 餐厅食品安全管理制度 一保持餐厅环境整洁。纱窗纱门纱罩门帘风幕灭蝇灯 等设施运转正常，鼠蝇蟑螂蚊子密度不得超过国家有关要求。 保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。 二必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具
摘要:欢迎光临安全人之家 https: 食品安全卫生管理制度 为了防止食物中毒或其它食源性疾病的发生， 保障师生员工身体健康， 根据 食品卫生法 和学校卫生工作条例， 特制订食品卫生管理制度： 一食堂建设与环境要求 一学校建立主管校长责任制。并配
